Labor

Im Auftrag unserer Kunden analysieren wir jährlich über 1200 Lebensmittelproben mikrobiologisch in einem zertifizierten Labor. Dieses Know-how bringen wir bei jedem Kunden mit ein.

Speisen

  • Grundzubereitungsarten
  • Lebensmittelhygiene
  • Fabrikationshygiene
  • Verbrauchsfristen
  • Keimbelastungen
  • Rezepturen
  • Neue Herstellungsprozesse
  • Pasteurisierte Speisen

Wasser

  • Trinkwasser
  • Badewasser
  • Prozesswasser
  • Chemische Analysen
  • Legionellen

Reinheitskontrollen

  • Umgebungskontrollen
  • Abklatschplatten
  • Zonenkontrolle
  • Stufenkontrolle
  • Handhygiene
  • Geräte, Maschinen, Werkzeuge

GHP & GVP

HACCP Konzepte

Prolek Toolbox